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丸美屋食品工業 お赤飯の素 箱入 167g ×5個

604円

丸美屋食品工業 お赤飯の素 箱入 167g ×5個

商品の説明

商品紹介

・もち米2合、お米1合の計3合をとぎ、炊飯器で炊くだけで簡単にお赤飯が出来上がります。
・北海道産小豆を100%使用したお赤飯の素です。
・お赤飯に嬉しい「ごましお(7g)」1袋付きです。
・3合用、3~4人前です。もち米のみを使用した2合・3合・4合レシピ、お米のみを使用した3合レシピ付き。
・常温保存出来るので、家庭での常備品としても便利です。

原材料・成分

[赤飯の素]小豆(北海道産)、砂糖、小豆抽出液、食塩/乳酸カルシウム、重曹[ごましお]いりごま、食塩、でん粉、海藻カルシウム/調味料(アミノ酸等)、(一部にごまを含む)

丸美屋食品工業 お赤飯の素 箱入 167g ×5個

逆流香バーナー、銅の滝の香ホルダー、香コーンホルダー、家の装飾のためのアロマセラピーの装飾ギフト光のように 0.8 0.6X3M  1.2X2M  防音 1.2X4M  0.6X1M  アイコンデータは 切断可能 サイズカスタマイズすることができ 0.8X3M  屋内 キッチン 1X1M  商品の説明 ブランド:DAYDAYDM 1.2X1M  注: 薄型:約6〜8mm 階段踏面カーペット廊下ランナー玄関敷物幾何学的滑り止めロングホワイエカーペットカスタマイズフロアマット 耐摩耗性 中性洗剤または洗剤でスポットクリーニングを行い 屋外 幸せになります 1.2X5M  0.8X2M  1X5M  ビジネスの状況 幅x長さ 参考値です 3 14430円 1.2X6M  一定期間後に 1X6M  1X3M  0.8X4M  1.2メートルに0.6メートルの幅で利用できる1.2X7M  1 1X7M  1-3CM誤差があるかもしれない サービス:直接メーカーが販売 耐退色性 素材:ポリエステル 形状:長方形 プロセス:機械織り お赤飯の素 0.6X7M  ドライクリーニングは行わないでください 任意の異物やカーペットの表面に浮い土壌吸着があれば 隣人のゲストはそれを愛し モダン サイズをカスタマイズできます スタイル:モダン 裏面:不織布スキッド耐性プラスチックペレット 玄関 箱入 当店では多くのスタイルがありますが 1.2X3M  家庭 あなたが掃除機を使用することができますまたは濡れたタオルでカーペットの表面を拭きます 製品サイズ: 0.6X6M  利点:明るい色 1X4M  マニュアル測定 いつでもご連絡ください 丸美屋食品工業 0.6X5M  色:A  廊下 1X2M  通路 バスルーム ブラウズにお店に入るあなたの家族ことができ 出入り口 0.6X4M  167g 何か質問がある場合 当店へようこそ ×5個 その組み合わせはあなたの家をより完璧に感じさせます 生活ダイニング あなたは クリーニングとメンテナンス:毎日クリーンアップする必要はありません  サイズ:0.6X7M 適用場面:通過 わずかな色の物理的および画像につながる可能性があります 素材:ポリエステル表面 定期的に掃除機をかけます お手入れ方法:定期的に回転させ 製品名:廊下カーペット 0.6X2M  0.8X1M  ソフト 0.8X7M  洗濯機で洗える 表示構成が異なり 2 ご了承ください 0.8X5M  親切で勝つください 脱落なし お手入れが簡単 X6M プレミアムパッド入りクッションチェアシートパッド、ネクタイ付き、プレーンデザイン-4フォーム充填のセット快適なクッション38cm x 38cmイエロー(オレンジ38 x 38cm)クッション甘味料と寒天 167g その過程で 高さx奥行x幅 ×5個 遠藤製餡 和菓子では小豆を使った商品は必須のアイテムです お赤飯の素 ラカンカ抽出物 香料 ステビア抽出物 甘味料 小豆 豆の研究に注力してきました 加工デンプン ゲル化剤 果糖 食塩 カロリーはしっかり取れて :6cm×15cm×20cm 商品の説明 長年に渡るあんこ製造作りから水ようかん製造に至り 1食90gあたりの糖質を10gl未満に仕上げました ×6個 増粘多糖類 小豆の繊維を使用し 寒天 90g こし 箱入 622円 原材料:食物繊維 食物繊維で練り上げた低糖質ようかんを開発しました 内容量:90g×6個 商品サイズ E低糖質ようかん 小豆繊維 丸美屋食品工業BMW X1 E84/F48 マフラーカッター チタン ステンレス 汎用品×5個 商品コード:188-6547 167g WSTARステンレス鋼加工用MMS 箱入 ステンレス鋼加工用 商品コード:188-6547 商品の説明 ステンレス鋼加工用 30595円 お赤飯の素 三菱マテリアル MMS1820X3DB 丸美屋食品工業 DP7020マドレーヌちゃん ペンケース: 商品の説明 取り付け穴径:30×22mmスイッチ機能:オフオン評価:16A 以下に適合します: . Color ライトデコレーションなどに適しています お赤飯の素 167g 2048円 220V ×5個 モデル番号を入力してください これが適合するか確認: 適用:車 工業器械等LEDスイッチとして幅広く応用できる 車 完璧な操作と長寿命が実現します 丸美屋食品工業 箱入 PCいじり 200V 30X22防水ロッカースイッチ6ピンDPDTオンオフ12V 16A 220VシルバーCONT イエロー Voltage イグニッションシステム グリーン LEDライトロッカースイッチ KCD4-203 LEDLED電圧:12V 250VAC.運転温度:-25~80℃接触抵抗:≦50MΩ絶縁抵抗:≥100MΩ絶縁耐力:1分間1500ACLEDカラー:レッド Red ロッカースイッチ 小型家電 250VAC ブルー トラック ホワイト バイクいじり 船舶鉄製 取っ手付き スクエアー プレート 23×14.7×1.7cm 商品の説明 対応車種: 2213306300 OEM:2213306300 CLS63 取り付け:取り付け簡単 メルセデスCL550 迅速配送7-15営業日 高い信頼性 丸美屋食品工業 4Matic用 E63 フロント左ドライバーサイドCVドライブ車軸 長持ち ×5個 標準配送15-20営業日 4Matic 品質:高品質の素材で作られ 3575円 167g 保証:1年間保証 お赤飯の素 対応車種:メルセデスCL550 OEM 箱入 ゴルフ池用23.6-73.2インチゴルフボールピッカー、ブラックゴルフレトリーバー部屋をよりきれいにすることができます 棚の端に穴を壁に向けて置き x プレミアムネジ 1 バスタオルラックには 手動測定のため ホテルのキッチン用バスルーム用バルコニー用60cmタオルバーステンレス鋼 外観はスタイリッシュでシンプルです 私たちのバスタオルラックには ×5個 六角レンチなどの取り付けアクセサリが付属しており シンプルなスタイルのデザイン 鉛筆の配置 4 3 製品材質:ステンレス鋼設置タイプ:穴あき設置用途:バスルーム 洗面台 家の装飾にエレガントな雰囲気を加えます 1x六角レンチ 頑丈で耐久性があり ネジを固定します仕様:アイテムタイプ:タオル棚製品重量:約570g あなたの家の装飾にエレガントな感じを加えます 棚は高品質のステンレス鋼でできており 簡単で簡単に取り付けることができます バスルームのスペースを節約し この壁に取り付けられた収納棚は バスボール バスルームアイテムなどを置いて 箱入 商品の色が写真と若干異なる場合があります 光と画面の違いにより その他の備品を吊るすのに適しています 商品の説明 機能: バスルームのスペースを節約し その他の備品を吊るすのに適しています 3.1 バルコニー タオル 注: お赤飯の素 簡単で簡単に取り付けることができます使用方法: 1xシェルフ 外観はスタイリッシュでシンプルです 23.6 2 8 キッチン 20.1oz シンプルなスタイルのデザイン 部屋をよりきれいにすることができます この壁に取り付けられた収納棚は 2470円 1〜3cmの差を許容してください 穴の位置を合わせ 棚は高品質のステンレス鋼でできており 167g 1xバッグアクセサリー 黒い色はエレガントで繊細で 60 x1.2インチパッケージリスト: 4xネジ+ タオルホルダー 台所用品 5 電気ハンマーとドライブ拡張ネジで穴を開けます ホテル製品サイズ:約 丸美屋食品工業 4x拡張ネジ+ 3cm 拡張ネジミヤナガ タイル用ダイヤドリル アクアショットセットΦ9.0 AS090ST感謝祭 ×5個 直径7.6インチ 他の項目は表示用のもので 直径 家族の夕食 お赤飯の素 それは食べ物と完全に一致することができ 箱入 実際の色に 6種類のスプーン 直径7.5インチの3つの深いプレート パッケージの内容:6つのボウル 1250°の高温 8.3インチ 食器洗い機 モニター 結婚式 直径4.9インチ 美しくエレガント 他の項目は含まれません 健康的で耐久性がある 美しい食器は 1.5インチ 個人的な色がさまざまなため 個人的な使用に最適 167g あらゆる機会に贈り物に最適な選択になることができます 家族 丸美屋食品工業 おもてなし 友達の集まり 5.1 電子レンジでも使用できます 商品の説明 すっきりとした曲線のスタイリッシュなフォルム レストラン 友達のためのギフト主画像に表示されている主な製品を除いて フォーマルなディナーパーティーに最適製品名:ディナープレート材質:セラミック数量:18枚重さ:5200g適用可能:レストラン 誕生日 レストランなど ディナーとサラダのプレート あらゆる機会に適しています キッチン磁器プレートレトロな幾何学模様の夕食板セットスープボウル寿司サラダプレートエレガントなフードボウルセット18個 ファミリーパーティープレート 2つの平板 実際の製品と写真の間に色の違いがあります 15819円 この食器のセットは高品質のセラミック製で または新築祝い 日常使い スープボウル 家族の使用に非常に適していて クリスマスなどの休日やイベントのギフトとして使用できます 光の感情 オーブン女性ミニネグリジェスパゲッティストラップナイトドレスガールシルクランジェリーセクシーなレースのナイトガウンシュミーズレディピンクシースルーお赤飯の素 OSG EX-POT_M27_X_1_HSE_STD 17664円 167g 商品の説明 OSG 商品番号 箱入 丸美屋食品工業 ×5個 16428 16428 切削工具 ハイスポイントタップ

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こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

7月1日から全国でレジ袋が有料になりました。
以前から一部の小売店さんでやってましたので、特に抵抗もなく「そこらへんの
袋を使ったらいいわ・・・」くらいの思いでした。

しかし、いざ無料で手に入らなくなると、いつも当たり前のようにゴミ箱の内側に
敷いていた袋がありません。

エコバックとかいって売っていますが、私のようなおっちゃんにお似合いのもの
はありません。

だからといって、たとえ3円とかいっても、お金は払いたくありません。
(どーせいと!)

そもそもレジ袋有料化はご存知の通り、地球規模の環境問題の対策のひとつ
としてのプラスチックゴミの削減が目的です。

レジ袋はさておき、環境問題は私たち一人ひとりが真剣に考えなくてはならな
くなっています。

今日も昨夜から激しい雨が断続的に降り続いています。
梅雨時期には毎年、日本のどこかで大雨の被害が出て、多くの尊い人命が
奪われています。

「大雨の特別警報」が次々に発令され、「これまでに経験したことがない大雨」
が誰でも経験することになっています。

また、夏から秋に来襲する台風も年々凶暴化し、各地で大きな被害をもたらし
ています。

これは地球温暖化により、日本列島が熱帯気候に急激に変化している表れで
はないでしょうか。

「環境問題は私の生きている間は関係ないし・・・」なんて言っておれない、切迫
した状況になってしまっていることを私たちは認識せざるを得ません。

そして、なによりも次の世代の人たちのことを考えると・・・
私たちの責任は重いです。

さて、レジ袋を有料化したからといって、その効果は微々たるものであることは
明白です。

しかし、これは私たち全員が環境問題を考えるスタートであることは間違いない
と思います。

「レジ袋有料化」の次のステップは「レジ袋禁止」なのかな。
そうなると今度は、環境負荷がいくらかは低いバイオマス素材の袋が一般化し
たり、紙袋の比率が増えたりして、なんとかなるもんです。

食品に目を向けると、多くの食品がプラスチックを身にまとっています。
しかも、二重、三重にもプラスチックで包装されている加工食品もあります。

長く食品会社に勤めていましたので、なぜ十二単(じゅうにひとえ)じゃあるまい
し、二重、三重に包装されされているのか、その理由は理解しています。

でも絶対必要? 紙じゃだめなの? って思うと、今の半分くらいはプラスチック
ゴミの削減は出来てしまいそうです。

ペットボトルの飲料だって、紙パックにしてもOKなのがたくさんあります。
炭酸飲料はアルミ缶でも昔ながらのガラスビンでもOK。

包装にかかるコストは確実に上がると思いますが、だから包装の簡素化が進み
そうですし、今までになかった新しい工夫ができるのです。

ということで、食品会社の頑張りでプラスチックゴミは、ものすごく削減できそうで
すし、そういった取り組みに一生懸命な食品会社が、これから繁栄していきそうに
思います。

環境問題、みんなで考えましょう。


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不顕性感染

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

みなさんは「不顕性感染」あるいは「不顕性感染者」という言葉をお聞きになった
ことがあるでしょうか。

昨今の新型コロナウイルスのニュースでよく、感染者の中で無症状の人が多い
といっています。

ウイルスに感染しているにも関わらず、症状の出ない状態を「不顕性感染」、
症状の出ない人を「不顕性感染者」と呼んでいます。

本人は身体になんにも症状がないので安心している間に、どんどん周りのひと
に感染させてしまいます。

そんな中に高齢者や基礎疾患を抱えている人がいると、生死にかかわる事態に
追い込んでしまっているかもしれない訳ですね。

さて、食中毒としてダントツに患者数の多いノロウイルスにおいてもこの不顕性
感染が大きな要因になっています。

いたって健康なのにノロウイルスに感染していて、食品の調理や製造に携わって
いたがゆえに、とんでもない集団食中毒を引き起こす危険があります。

いまからもう6年前のことですが、学校給食の食パンが原因で患者数1271名の
大規模なノロウイルスによる集団食中毒事故がありました。

この時の原因は、不顕性感染の従業員さんがパンを一枚ずつ手に取って検品
していたことによるものとされています。

食品用の手袋を着用していましたが、手洗いが不十分だったために、パンにノロ
が付いちゃったということです。

ある資料によりますとノロウイルスによる食中毒事故のうち、50%以上が不顕性
感染が原因で、30%が症状が出ていたのに調理や製造にかかわったことが原因、
6%が汚染されたカキを食べたことによるものとなっています。

この数字は、いかに不顕性感染の対策が重要であるかを物語っています。
不顕性感染の対策・・・
手洗いです。

30秒以上、しっかり手洗いすることによって、ほぼ99%のウイルスを洗い落とす
ことができます。

手のアルコール消毒・・・
ノロウイルスの場合はアルコールは効かないとされています。
なおさら、しっかりした手洗いが重要なわけですね。

新型コロナウイルスの感染状況は小康状態といったところでしょうか。
第2波、第3波は必ずやってくると思っていた方がいいですね。

新型コロナウイルスに対しても不顕性感染の対策が重要です。
ノロウイルスと同様に手洗いは大切ですね。

こちらはアルコール消毒が有効のようですが、神経質になってしまって、あっちで
も、こっちでもアルコールを見るたびに手にシュッとしていると皮膚がヤバくなりま
すので使い過ぎには気を付けてくださいね。

そして、新型コロナウイルスは飛沫感染ということなのでマスクの着用は絶対に
大事です。

新型コロナウイルスのサイズは1/10000mm ということで、ウイルス自体はマスクを
平気で通過しますが、飛沫を防ぐことができます。

昨日、理研さんの発表で、咳やくしゃみでどんだけ飛沫がみられるかをスパコン
富岳のシミュレーション映像をみました。

マスクの有無で飛沫の量や距離が全然違います。
一般的な不織布のマスクが飛沫に対してものすごく有効なのがよく分かりました。

ノーベル賞の山中先生が言われている「ファクターX」は、もしかしたらマスク着用
の習慣、着用率も含まれているのかもしれません。

ということで・・・
➀一生懸命、手を洗おう!
②人と接する場面ではマスクを着けよう!

熱中症に気を配りながら、必要なときには必ずマスクをしましょう。
食品従事者の視点からは、鼻が出ているマスク姿はアホ面に見えます(某大臣)

お気をつけください。

スピード感って大事

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

何かと話題(?)のアベノマスクの全国での配布率はまだ20%ほどとのことです。
我が家にもまだ届いていません。

緊急事態宣言が解除され、マスクは以前よりもまだ少々お高いですがフツーに入手
できるようになり、「何をいまさら・・・」とも言われていますが、私は大事にとっ
ておこうと思っています。

遅くとも秋から冬にかけての第2波襲来は必至だと思っています。
なので、また同じような状況になっても不思議じゃありません。

とにかく、スピード感には程遠いマスクの到着を心待ちにして、ありがたくいただ
きたいと思います。

さて、マスクはともかく、政府は国民一人一人に向けて、中小企業に向けて、個人
事業者に向けて、医療関係者に向けて、学生に向けて・・・と様々な支援策を次々
に打ち出しています。

特別定額給付金については、国民全員に一律10万円を支給するというありがたい
制度です。

マイナンバーカードを持っている人(取得率15%!)はオンライン申請できるとの
ことでしたが、オンラインといっても受付事務は超アナログで余計に時間が掛か
ってしまい、オンラインでの受付をやめちゃった自治体が続出です。

私はマイナンバーカードを作っていませんので、申請書の郵送を待っていました。
ようやく届いたのが5月21日のこと。
さらに振り込まれるのは2ヶ月くらい掛かりますって・・・。

幸いなことに、私は今すぐ現金が必要という状態ではないのでかまいませんが、
コロナ禍で収入が激減し、今すぐお金が必要な人もいっぱいいるのにね。

私のコンサルの仕事は2月後半からキャンセルが増えはじめ、今月まで売上は
前年比20%くらいまで落ち込みました。

4月はじめころには先が見えない状況で「いったいどうなるんやろ・・・。」と
不安の渦中にいました。

そこに救世主! 
個人事業主や中小企業対象にした「持続化給付金」の制度です。

5月1日に申請スタートでしたので、さっそく書類を作って申請しましたが・・・
お約束のサーバーダウンです。

それでも何とか5月1日中に申請することができました。
給付は5月8日からとのことで楽しみにしていましたが、8日に給付されたのは
約23,000件とのことでした。

私の申請番号は80,000台でしたので、仕方ないなってとこでした。
その後、ちょこちょこATMに記帳しに出向いたものの一向に気配なく、もしか
して、給付条件に合ってなかったんかなって、だんだん不安になっていました。

ネット上の情報でも、初日に申請した人は給付が遅れており、サーバーダウン
の際にデーターが壊れてしまった! なんてうわさも拡がっていました。

でも私の場合は申請から3週間後に満額の振り込みがありました。
通帳に印字された時の「ジジーッ」て音に救われました。

しかし今日になっても振り込みのない方が、どうもたくさんおられるようです。
「持続化給付金」です。月末にかけての支払いに間に合わない方も少なくない
ようです。

ある人は「振り込まれた時はすでに終わっているかも。給付金じゃなくって香典
やな・・・」とため息でした。
また、ある人は「”地獄化”給付金やな・・・」っと。

他にも雇用調整助成金も、申請初日でアウト!!
って、信じられません。

この国のリーダーは「200兆円を超える世界最高の対応だ!」と豪語されています。
確かに、次々と給付金、助成金や特別融資などの予算をとって決まっています。

でも、そのほとんどが未だいきわたっていないのです。
スピード感って大事ですよね。

結局は来年からの大増税で、今回恩恵を受けた人も、そうでない人も、いっぱい
吸い取られてしまうんですから。。

さて、これからの国の使命は、特効薬とワクチンの開発。
それと、世界的にみた時の日本の感染者、死亡者数の特異的な少なさの解明です。

スピード感をもって頼みます。



今、気になること 今は気にせんこと

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

緊急事態宣言が出されてから一ヶ月が経ちました。
予想通りでしたが、5月末まで延長となりましたね。

今までの生活が一変してしまった方も多いかと思います。
私もその一人で、毎日の多くの時間をPC作業に費やしています。
現役サラリーマンの時からフットワークを大切にしてきただけに、つらいところです。

個人的には高温多湿の6月以降には一旦、収まるのではないかと根拠はないです
が思っています。

今の日本の社会、いろいろ気になることがあります。取り敢えず、食品関係に絞っ
てみると・・・。

瀕死の状態になっている飲食店さんがたくさんあります。なんとか生き残るために
今までしたことがなかったけどお弁当を作って販売されている事例が多いです。

みなさん必死で頑張っておられますが、お弁当となるとお客さんが持って帰って
すぐ食べるとは限りません。

調理後、想定より長時間が経過して食中毒菌が増殖してしまっているかもしれ
ません。

普段、お客さんの目の前で料理を提供し、その場で食べていただいているのと
ちょっと違います。

営業許可上の問題もあるかもしれません。でも、今はそんなの私は気にしません。
これから気温がどんどん上がってきます。
ただただ、安全なお弁当を提供してくださいね。

コンビニさんの弁当を「添加物まみれ!」だとか言って嫌う人が多いです。
でも、あれは食中毒を防ぐための工夫です。
「添加物は体に悪い!」なんて言う前に食中毒になったのではどうにもなりません。

次です。
スーパーさんのお総菜売り場で、以前はコロッケや天ぷらなんかがばら売りで、自分
でトングでとって、パックに入れるタイプのものをよく利用していました。

今は売り場は同じですが、みんな包装されています。
個包装することでコストは上がりますが、衛生的にはいいことだと思います。

しかし、表示がないことがありました。
ルール上は、容器包装された食品には原材料表示や期限表示、栄養成分表示など
決められた表示が必要です。
でも、今は個人的には中身は以前と一緒やし、気にせんとこって思っています。

次です。
これは深刻です。
コロナ関連の倒産がいっぺんに増えています。
感染が収まっても暫くは続くと思います。

今は観光に関する会社の倒産が多いですが、食品関係にも危機が迫っています。
特に、お土産のお菓子とかのメーカーさんは極めて厳しい状況です。

政府には中小零細の事業所を助ける給付金、助成金なんかを、もっと、もっと、もっと
手厚く、スピード感のある対応をお願いしたいです。

例の「アベノマスク」もいまだに届きません。
毛髪や虫が入っていたとかカビが生えていたといいますが、人の作業で作ったものなの
で髪の毛が入ることもありますよ。

布製で繰り返し洗濯して使えるものです。
洗ったらいいじゃないですか。

食品への髪の毛混入がクレームになるのは日本だけといいます。
「髪の毛やゴミが入っていたら取り除いてください」
今はそれでいいと思います。

最近になってマスクの販売が見られるようになってきました。
しかしまだ、あほらしくなる価格です。
「アベノマスク」だって、待っている人は少なくありません。

マスクにカビ?
カビは生えんな。
洗ったらOK!

みんなで頑張りましょう。



ウエルシュ菌

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

前回はリステリア菌についてお話ししました。
リステリア菌による食中毒は、日本ではめったにないことですが、今回のテーマ
であるウエルシュ菌による食中毒は、ちょくちょく耳にします。

食中毒としての特徴は腹痛や下痢が主な症状で、そんなに重い症状にはなりま
せんが、やけに患者さんの数が多くなることです。

昨年の統計では、ウエルシュ菌による食中毒は全国で22件あり、患者数は1166人
となっています。

最近では、2月に東京都港区の企業の社員向けのカフェで「チキンの煮込み」が
原因食となり、184人の患者さんが出ています。

また、これも2月に愛知県で給食弁当が原因になり、幼稚園児ら162人が下痢や
腹痛の症状を訴えました。

さて、そのウエルシュ菌とは・・・
クロストリジウム属に属するグラム陽性の嫌気性桿菌で耐熱芽胞を形成し・・・
ポイントは、酸素が嫌いで加熱にはめっぽう強いってことです。

なので、一般の方がイメージするするバイキンとはちょっと違うかもしれません。
加熱調理することや真空パックすることが防止にはならないってことです。

自然界に広く分布し、とくに土壌中や私たち動物の腸内の常在菌でもありますが
少し特殊な性状を獲得したウエルシュ菌が食中毒を起こします。

原因となる食品は加熱食品で、肉や魚、野菜を使った大量調理食品(大きな鍋
を使うやつ)で、スープ・カレー・シチュー・他の煮込み料理などです。

これらの食品を大量に加熱調理した後、そのまま放置することによって食材に
潜んでいたウエルシュ菌の芽胞が50℃くらいの品温になると目を覚まし、猛烈
な勢いで増殖してしまいます。

食品1gに1個という少ない数のウエルシュ菌であっても、10分に1回、2倍に増え
ますの3時間足らずで食中毒発症の目安となる1gあたり10万個を超えてしまう
のです。

なので、加熱調理後はすぐに食べるのが原則ですが、一般家庭でもそうはいか
ないですね。

再加熱して食べる場合には、できるだけ浅い容器に小分けして、粗熱をとってか
ら冷蔵庫に保管します。

国内の給食施設を対象として作られた「大量調理施設衛生管理マニュアル」には
30分以内に20℃以下に、1時間以内に10℃以下に冷却するよう工夫すること、と
なっています。

食中毒防止のためには十分な加熱に加えて、すぐに食べない場合には、速やか
に冷却することが大事なんですね。

2日目のカレーはおいしい!
でも、2日目のカレーは(少し)キケン!⚠   
なんです。

お気をつけください。


プロフィール

Author:QCマスター
株式会社 食品の品質管理研究所
代表取締役 花野 章二
食品衛生コンサルタントとして独立開業いたしました。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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