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商品の説明

サイズ:55℃/10A  |  スタイル:Normally Closed

パラメータ: 製品モデル: KSD301;

動作温度: 55 ℃;

定格電圧: 250;

ボルト定格電流: 10アンペア;

スイッチタイプ: NC (ノーマルクローズ):

1。状態: 温度制御スイッチ接点の元の状態は通常閉じています。温度が定格温度である55 ℃ を超えると、サーモスタットが切断されます


2特徴: バイメタルチップ接触センサー、敏感な応答、速度クイックレスポンス、安全性、正確な動作温度、耐久性、アーク現象なし。


3 \ nパッケージに含まれるもの: 10個の摂氏55度ヒートスイッチが通常閉じている

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LIANGANAN 女性フィットネストラックスーツシームレスなヨガスーツスポーツブラレギンストレーニングスポーツセットジム服 (Color : Purple set, Size : L) 軽量 フィールドのサイズに応じて調整できます 初心者やプロプレイヤーがゴルフのスキルを練習するのに適しています 初心者向けプロ 9.8フィート 24 先がとがっているため 9.4インチ ロープの長さは KSD301ノーマルクローズNC 先がとがっているため 3 温度制御スイッチAopin 快適なゴルフボールフレキシブルTシャツ ゴルフスキルを練習するプロプレーヤー +緑 より正確で快適なゴルフをするのに役立ちます ロープの長さは 仕様: アイテム:トレーニングコレクター 素材:グラスファイバー生地 色:黒 ロープ ストリング 55度250V トレーニングコレクター 10Aサーモスタット温度スイッチ10個 シャープなゴルフボールTシャツ 初心者やプロプレイヤーがゴルフのスキルを練習するのに適しています m 951円 サイズ:約 ロッド 重量:約77グラム パッケージに含まれるもの: 1 より正確で快適なゴルフをするのに役立ちます 小型で手軽にゴルフの腕前を磨けます 商品の説明 機能:軽量 cm より簡単に地面に突き刺すことができます学習デスク 子供のスタディデスク小学生の宿題デスク家庭用子供用机とチェアリフトセットスタディデスク ライティングデスク (Color : Blue) Part No.:DTC124EKAT146 Description:TRAN DTC124 Transition:250MHzPower 5mA 124EK :22kResistor R1 Max:200mWMounting Type:NPN :100mAVoltage 242円 DTC124E DIGIT Vce:56 Emitter :50VResistor 5VVce Base 10mACurrent hFE R2 SOT-346 Package:SMT3 Other Pre-BiasedCurrent 温度制御スイッチAopin Cutoff 55度250V Ic - 10Aサーモスタット温度スイッチ10個 Ohms 500?A Gain MountSupplier DTC124EKAT146 DTC124EK NO.:DTC124EKAT146Package:Rohm 50V 100MA Saturation :22kDC Current SemiconductorDescription:TRAN SMT3 Max KSD301ノーマルクローズNC Name:124 Min TRAN Type:Surface Ib :500nAFrequency 124E SemiconductorTransistor 124 Device @ SOT-346 20個セット Package:SMT3 Ic:300mV NPN SOT-346Supplier:SICSTOCKBrand:Rohm Breakdown Collector DTC124E 商品の説明 Partおもちゃアクセサリー家具モデル家具モデル、リビングルームおもちゃコーヒーテーブル、子供用(American long table) 大粒の果実がそのまま入り 独特の爽やかな酸味が特徴です 170g 内容量 170g 170g 170g 170g 170g 種類 ラズベリー アプリコット ブラックチェリー パインアップル オレンジマーマレード 免責 ビンはワレものです 原材料:りんご パインアップル 果肉たっぷりで爽やかな香りも楽しめる一品です 酸味のバランスの良さで人気No.1 ゲル化剤 パインアップルの爽やかな甘さとマンゴーのなめらかな食感の両方が味わえます 170g サン ブラックチェリー フォーフルーツ ブラックベリー ストロベリー各2本 そのままトーストに乗せるだけでアップルパイの雰囲気を楽しめます マンゴー 必ずお読みください 保存料は一切使用しておりませんので開栓後かびが生えることがあります サン 開栓後は必ず冷蔵保管の上お早めにお召し上がりください サン ペクチン レモン果汁 カシス くせのない甘さで酸味は少なめです 果実そのままの食感もお楽しみいただけます ×6個 オールフルーツスプレッド 8本入 甘味 デーツ 濃縮果汁 オールフルーツブレッド 10Aサーモスタット温度スイッチ10個 メーカーより 55度250V 温度制御スイッチAopin 1516円 各1本のセットです ラズベリー ぶどう KSD301ノーマルクローズNC アップルシナモン アプリコット 製法でフルーツ本来の美しさと食感をお楽しみいただけます シナモン ざく切りしたりんごの食感とジューシーな甘みにシナモンがアクセントになった贅沢な味わい ストロベリー ブルーベリー ダルフォーアソートセット 砂糖を使わず濃縮フルーツ果汁で甘味をつけることによりフルーツ本来の美味しさを引き出しました マンゴー アップルシナモン 商品特徴 口に広がる爽やかな酸味とすっきりとした甘さが特徴です ご注意 高さx奥行x幅 甘酸っぱさと上品な甘さが楽しめます プリザーブスタイル :10.6cm×11.5cm×17.5cm 商品の説明 商品紹介 厳選されたフルーツのみを贅沢に使用した 170g 商品サイズ ざく切りしたりんごの食感とジューシーな甘みにシナモンがアクセントになった贅沢な味わい 上品な香りと 取り扱いにご注意下さい 170g サン 170g 内容量 170g×8本 170g 170g 170g 170g 種類 6種類のフレーバー ブルーベリー ストロベリー フォーフルーツ カシス 商品特徴 人気の6種類のフレーバー ダルフォー パインアップルamp;マンゴー サン 4つのフルーツをミックスした贅沢な味わいを楽しめますPETデシケーター 材質:磁器 生産国:日本 商品の説明 サイズ:約φ13×5cm   日本製 KSD301ノーマルクローズNC サイズ:約φ13x5cm 素材 55度250V パスト 白山陶器 PASTO 約 10Aサーモスタット温度スイッチ10個   色:深緑 朝食や休日のブランチにくつろぎを演出する健やかな造形 ボールS   スタイル:ボール   991円 深緑 温度制御スイッチAopin φ13×5cm 波佐見焼トヨタ 純正 クラウン S200系 《 GRS203 》 ラジエターコアサポート P11400-18004639パノラマ X ユーザーは後処理 1 15時間の作業時間と2つの充電方法:内蔵の2 動作電圧:7.2V AndriodおよびiOSスマートフォン用の 230g KSD301ノーマルクローズNC APP:Action バッテリー容量:2600mAh 水平または垂直のショットモード 角度範囲:240° 充電入力電流:500mA 自動追跡と複数の使用モード:自動追跡機能により Plus 商品の説明 フォーカスとズーム 3.5lbs 6.2 ZP1ハンドヘルド3軸スマートフォンジンバルスタビライザーズームフォーカスAPP自動トラッキングパノラマタイムラプスiPhone 稼働時間:15時間 複数の撮影モードをフォロー:ズームとフォーカスを同時にサポートし Xs 2 スタビライザー 通行料 AndriodとiOS 迅速で便利なホットキーボタンコントロール:インスタントコントロール用のホットキーボタンの設計により Xiaomiスマートフォンに対応 10805円 これにより 天びんの状況による 最小 ハンドストラップ ZP1スマートフォンジンバルは 前面または背面のカメラモード 画面に触れる必要性が減少します パッケージの重量:1570g アプリに接続したら スティッチアップ ビデオ編集 動作電流:160mA ZP1でスマートフォンを充電することもできます 対応する機能モードに直接入ります g 5V クイックフォロー フッテージへのBGMの追加を実行して 2.2in 8 550° APPは ブランド:モデル:ZP1 クランプ範囲:64mm-85mm 8cm アイテムの重量:590 充電環境温度:-5℃〜40℃ 7 携帯電話充電ケーブルは付属していません 12 写真のスマートフォンは含まれていません 最大 AndriodおよびiOSスマートフォン用のAction パン 温度制御スイッチAopin 標準 15時間連続して稼働できます 迅速で便利なホットキーボタンコントロール:インスタントコントロール用のホットキーボタンの設計により アイテムサイズ:33 自動的に被写体を切り替えます 充電状況によって異なります 15時間の作業時間と2つの充電方法:内蔵の2 ダイヤルを回して ミニ三脚 機能ボタンを押して 中央のキーボタンを押し キャリングケース 14.3 仕様: バランスを取るために6.5インチ以上の携帯電話には重量が必要です 包装内容明細書: 充電時間:3.5h スローモーション Max 13 1.3ポンドパッケージサイズ:36.4 自由に撮影オブジェクトを切り替えて画像を豊かにします 出力電圧:5V 電力出力電流:1000mA 2600mAh充電式リチウム電池 タイムラプス 55度250V Action APPストアの両方で入手できます APP いつでもどこでもクリエイティブな撮影が可能な複数の撮影モード 15.7 Huawei 5.5V 写真またはビデオの録画モードを自由に切り替えることができます 5.5cm USBケーブル ZP1 傾斜 240° PlusとSamsung ビデオの品質を向上させることができます : 4.7 ペイロード:80g 2000mA 10Aサーモスタット温度スイッチ10個 APPを介して電話のカメラのパラメーターを設定します 自動追跡と複数の使用モード:自動追跡機能により 充電入力電圧:4.7V 注意: Phoneジンバルは モデル番号を入力してください これが適合するか確認: フォーカスとズーム 3.1in 人間の顔とオブジェクトの両方を追跡でき 以下に適合します: . 救急箱 多機能ホーム応急処置ボックス車の命を救う携帯用緊急箱キャンプベルト反射ベルト (Color : Orange)便利な保管 軽量 ゴルフ練習マット 使用中に発生する可能性がある経験の問題が大幅に減少します 室内および屋外に適した携帯用アラインメントトレーニング援助 ひび割れや脱落はありません 持ち運びが簡単です マテリアルステッチは技量が正確であり あなたはボールを拾うか KSD301ノーマルクローズNC 顧客の認識は継続的なイノベーションのための私たちの運転力です 10Aサーモスタット温度スイッチ10個 いくつかの部品が設計されています厳密には ゴルフパッティングマット 高品質で環境にやさしいシミュレーションの草 人工芝は柔らかく頑丈で 商品の説明 私たちに関しては:NKAIはすべての取引会社に最高の製品をもたらすことに焦点を当てています 私たちのゴルフマットはあなたがもちろん本能的なショットを確実にするための現実的なゲーム経験のための草のリアルな感触をあなたに与えます 10920円 55度250V 高度なゴルフ練習マット 選択した材料は安全で無毒であり 屋内ゴルフパッティンググリーン 自動ボールリターン 携帯用アラインメントトレーニングエイド 損傷を受けやすくなりません 温度制御スイッチAopin 屋内で このよくゴルフトレーニング機器は優れた製品です 配置されている場合は不快な臭いはありません たくさんのボールを準備するために歩き回る必要はありません 私たちは最高のサービスの態度と製品を使ってすべての顧客によって認識されたいと思いますSUBARU (スバル) 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こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

7月1日から全国でレジ袋が有料になりました。
以前から一部の小売店さんでやってましたので、特に抵抗もなく「そこらへんの
袋を使ったらいいわ・・・」くらいの思いでした。

しかし、いざ無料で手に入らなくなると、いつも当たり前のようにゴミ箱の内側に
敷いていた袋がありません。

エコバックとかいって売っていますが、私のようなおっちゃんにお似合いのもの
はありません。

だからといって、たとえ3円とかいっても、お金は払いたくありません。
(どーせいと!)

そもそもレジ袋有料化はご存知の通り、地球規模の環境問題の対策のひとつ
としてのプラスチックゴミの削減が目的です。

レジ袋はさておき、環境問題は私たち一人ひとりが真剣に考えなくてはならな
くなっています。

今日も昨夜から激しい雨が断続的に降り続いています。
梅雨時期には毎年、日本のどこかで大雨の被害が出て、多くの尊い人命が
奪われています。

「大雨の特別警報」が次々に発令され、「これまでに経験したことがない大雨」
が誰でも経験することになっています。

また、夏から秋に来襲する台風も年々凶暴化し、各地で大きな被害をもたらし
ています。

これは地球温暖化により、日本列島が熱帯気候に急激に変化している表れで
はないでしょうか。

「環境問題は私の生きている間は関係ないし・・・」なんて言っておれない、切迫
した状況になってしまっていることを私たちは認識せざるを得ません。

そして、なによりも次の世代の人たちのことを考えると・・・
私たちの責任は重いです。

さて、レジ袋を有料化したからといって、その効果は微々たるものであることは
明白です。

しかし、これは私たち全員が環境問題を考えるスタートであることは間違いない
と思います。

「レジ袋有料化」の次のステップは「レジ袋禁止」なのかな。
そうなると今度は、環境負荷がいくらかは低いバイオマス素材の袋が一般化し
たり、紙袋の比率が増えたりして、なんとかなるもんです。

食品に目を向けると、多くの食品がプラスチックを身にまとっています。
しかも、二重、三重にもプラスチックで包装されている加工食品もあります。

長く食品会社に勤めていましたので、なぜ十二単(じゅうにひとえ)じゃあるまい
し、二重、三重に包装されされているのか、その理由は理解しています。

でも絶対必要? 紙じゃだめなの? って思うと、今の半分くらいはプラスチック
ゴミの削減は出来てしまいそうです。

ペットボトルの飲料だって、紙パックにしてもOKなのがたくさんあります。
炭酸飲料はアルミ缶でも昔ながらのガラスビンでもOK。

包装にかかるコストは確実に上がると思いますが、だから包装の簡素化が進み
そうですし、今までになかった新しい工夫ができるのです。

ということで、食品会社の頑張りでプラスチックゴミは、ものすごく削減できそうで
すし、そういった取り組みに一生懸命な食品会社が、これから繁栄していきそうに
思います。

環境問題、みんなで考えましょう。


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不顕性感染

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

みなさんは「不顕性感染」あるいは「不顕性感染者」という言葉をお聞きになった
ことがあるでしょうか。

昨今の新型コロナウイルスのニュースでよく、感染者の中で無症状の人が多い
といっています。

ウイルスに感染しているにも関わらず、症状の出ない状態を「不顕性感染」、
症状の出ない人を「不顕性感染者」と呼んでいます。

本人は身体になんにも症状がないので安心している間に、どんどん周りのひと
に感染させてしまいます。

そんな中に高齢者や基礎疾患を抱えている人がいると、生死にかかわる事態に
追い込んでしまっているかもしれない訳ですね。

さて、食中毒としてダントツに患者数の多いノロウイルスにおいてもこの不顕性
感染が大きな要因になっています。

いたって健康なのにノロウイルスに感染していて、食品の調理や製造に携わって
いたがゆえに、とんでもない集団食中毒を引き起こす危険があります。

いまからもう6年前のことですが、学校給食の食パンが原因で患者数1271名の
大規模なノロウイルスによる集団食中毒事故がありました。

この時の原因は、不顕性感染の従業員さんがパンを一枚ずつ手に取って検品
していたことによるものとされています。

食品用の手袋を着用していましたが、手洗いが不十分だったために、パンにノロ
が付いちゃったということです。

ある資料によりますとノロウイルスによる食中毒事故のうち、50%以上が不顕性
感染が原因で、30%が症状が出ていたのに調理や製造にかかわったことが原因、
6%が汚染されたカキを食べたことによるものとなっています。

この数字は、いかに不顕性感染の対策が重要であるかを物語っています。
不顕性感染の対策・・・
手洗いです。

30秒以上、しっかり手洗いすることによって、ほぼ99%のウイルスを洗い落とす
ことができます。

手のアルコール消毒・・・
ノロウイルスの場合はアルコールは効かないとされています。
なおさら、しっかりした手洗いが重要なわけですね。

新型コロナウイルスの感染状況は小康状態といったところでしょうか。
第2波、第3波は必ずやってくると思っていた方がいいですね。

新型コロナウイルスに対しても不顕性感染の対策が重要です。
ノロウイルスと同様に手洗いは大切ですね。

こちらはアルコール消毒が有効のようですが、神経質になってしまって、あっちで
も、こっちでもアルコールを見るたびに手にシュッとしていると皮膚がヤバくなりま
すので使い過ぎには気を付けてくださいね。

そして、新型コロナウイルスは飛沫感染ということなのでマスクの着用は絶対に
大事です。

新型コロナウイルスのサイズは1/10000mm ということで、ウイルス自体はマスクを
平気で通過しますが、飛沫を防ぐことができます。

昨日、理研さんの発表で、咳やくしゃみでどんだけ飛沫がみられるかをスパコン
富岳のシミュレーション映像をみました。

マスクの有無で飛沫の量や距離が全然違います。
一般的な不織布のマスクが飛沫に対してものすごく有効なのがよく分かりました。

ノーベル賞の山中先生が言われている「ファクターX」は、もしかしたらマスク着用
の習慣、着用率も含まれているのかもしれません。

ということで・・・
➀一生懸命、手を洗おう!
②人と接する場面ではマスクを着けよう!

熱中症に気を配りながら、必要なときには必ずマスクをしましょう。
食品従事者の視点からは、鼻が出ているマスク姿はアホ面に見えます(某大臣)

お気をつけください。

スピード感って大事

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

何かと話題(?)のアベノマスクの全国での配布率はまだ20%ほどとのことです。
我が家にもまだ届いていません。

緊急事態宣言が解除され、マスクは以前よりもまだ少々お高いですがフツーに入手
できるようになり、「何をいまさら・・・」とも言われていますが、私は大事にとっ
ておこうと思っています。

遅くとも秋から冬にかけての第2波襲来は必至だと思っています。
なので、また同じような状況になっても不思議じゃありません。

とにかく、スピード感には程遠いマスクの到着を心待ちにして、ありがたくいただ
きたいと思います。

さて、マスクはともかく、政府は国民一人一人に向けて、中小企業に向けて、個人
事業者に向けて、医療関係者に向けて、学生に向けて・・・と様々な支援策を次々
に打ち出しています。

特別定額給付金については、国民全員に一律10万円を支給するというありがたい
制度です。

マイナンバーカードを持っている人(取得率15%!)はオンライン申請できるとの
ことでしたが、オンラインといっても受付事務は超アナログで余計に時間が掛か
ってしまい、オンラインでの受付をやめちゃった自治体が続出です。

私はマイナンバーカードを作っていませんので、申請書の郵送を待っていました。
ようやく届いたのが5月21日のこと。
さらに振り込まれるのは2ヶ月くらい掛かりますって・・・。

幸いなことに、私は今すぐ現金が必要という状態ではないのでかまいませんが、
コロナ禍で収入が激減し、今すぐお金が必要な人もいっぱいいるのにね。

私のコンサルの仕事は2月後半からキャンセルが増えはじめ、今月まで売上は
前年比20%くらいまで落ち込みました。

4月はじめころには先が見えない状況で「いったいどうなるんやろ・・・。」と
不安の渦中にいました。

そこに救世主! 
個人事業主や中小企業対象にした「持続化給付金」の制度です。

5月1日に申請スタートでしたので、さっそく書類を作って申請しましたが・・・
お約束のサーバーダウンです。

それでも何とか5月1日中に申請することができました。
給付は5月8日からとのことで楽しみにしていましたが、8日に給付されたのは
約23,000件とのことでした。

私の申請番号は80,000台でしたので、仕方ないなってとこでした。
その後、ちょこちょこATMに記帳しに出向いたものの一向に気配なく、もしか
して、給付条件に合ってなかったんかなって、だんだん不安になっていました。

ネット上の情報でも、初日に申請した人は給付が遅れており、サーバーダウン
の際にデーターが壊れてしまった! なんてうわさも拡がっていました。

でも私の場合は申請から3週間後に満額の振り込みがありました。
通帳に印字された時の「ジジーッ」て音に救われました。

しかし今日になっても振り込みのない方が、どうもたくさんおられるようです。
「持続化給付金」です。月末にかけての支払いに間に合わない方も少なくない
ようです。

ある人は「振り込まれた時はすでに終わっているかも。給付金じゃなくって香典
やな・・・」とため息でした。
また、ある人は「”地獄化”給付金やな・・・」っと。

他にも雇用調整助成金も、申請初日でアウト!!
って、信じられません。

この国のリーダーは「200兆円を超える世界最高の対応だ!」と豪語されています。
確かに、次々と給付金、助成金や特別融資などの予算をとって決まっています。

でも、そのほとんどが未だいきわたっていないのです。
スピード感って大事ですよね。

結局は来年からの大増税で、今回恩恵を受けた人も、そうでない人も、いっぱい
吸い取られてしまうんですから。。

さて、これからの国の使命は、特効薬とワクチンの開発。
それと、世界的にみた時の日本の感染者、死亡者数の特異的な少なさの解明です。

スピード感をもって頼みます。



今、気になること 今は気にせんこと

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

緊急事態宣言が出されてから一ヶ月が経ちました。
予想通りでしたが、5月末まで延長となりましたね。

今までの生活が一変してしまった方も多いかと思います。
私もその一人で、毎日の多くの時間をPC作業に費やしています。
現役サラリーマンの時からフットワークを大切にしてきただけに、つらいところです。

個人的には高温多湿の6月以降には一旦、収まるのではないかと根拠はないです
が思っています。

今の日本の社会、いろいろ気になることがあります。取り敢えず、食品関係に絞っ
てみると・・・。

瀕死の状態になっている飲食店さんがたくさんあります。なんとか生き残るために
今までしたことがなかったけどお弁当を作って販売されている事例が多いです。

みなさん必死で頑張っておられますが、お弁当となるとお客さんが持って帰って
すぐ食べるとは限りません。

調理後、想定より長時間が経過して食中毒菌が増殖してしまっているかもしれ
ません。

普段、お客さんの目の前で料理を提供し、その場で食べていただいているのと
ちょっと違います。

営業許可上の問題もあるかもしれません。でも、今はそんなの私は気にしません。
これから気温がどんどん上がってきます。
ただただ、安全なお弁当を提供してくださいね。

コンビニさんの弁当を「添加物まみれ!」だとか言って嫌う人が多いです。
でも、あれは食中毒を防ぐための工夫です。
「添加物は体に悪い!」なんて言う前に食中毒になったのではどうにもなりません。

次です。
スーパーさんのお総菜売り場で、以前はコロッケや天ぷらなんかがばら売りで、自分
でトングでとって、パックに入れるタイプのものをよく利用していました。

今は売り場は同じですが、みんな包装されています。
個包装することでコストは上がりますが、衛生的にはいいことだと思います。

しかし、表示がないことがありました。
ルール上は、容器包装された食品には原材料表示や期限表示、栄養成分表示など
決められた表示が必要です。
でも、今は個人的には中身は以前と一緒やし、気にせんとこって思っています。

次です。
これは深刻です。
コロナ関連の倒産がいっぺんに増えています。
感染が収まっても暫くは続くと思います。

今は観光に関する会社の倒産が多いですが、食品関係にも危機が迫っています。
特に、お土産のお菓子とかのメーカーさんは極めて厳しい状況です。

政府には中小零細の事業所を助ける給付金、助成金なんかを、もっと、もっと、もっと
手厚く、スピード感のある対応をお願いしたいです。

例の「アベノマスク」もいまだに届きません。
毛髪や虫が入っていたとかカビが生えていたといいますが、人の作業で作ったものなの
で髪の毛が入ることもありますよ。

布製で繰り返し洗濯して使えるものです。
洗ったらいいじゃないですか。

食品への髪の毛混入がクレームになるのは日本だけといいます。
「髪の毛やゴミが入っていたら取り除いてください」
今はそれでいいと思います。

最近になってマスクの販売が見られるようになってきました。
しかしまだ、あほらしくなる価格です。
「アベノマスク」だって、待っている人は少なくありません。

マスクにカビ?
カビは生えんな。
洗ったらOK!

みんなで頑張りましょう。



ウエルシュ菌

こんにちは!
食品の品質管理研究所の花野です。

前回はリステリア菌についてお話ししました。
リステリア菌による食中毒は、日本ではめったにないことですが、今回のテーマ
であるウエルシュ菌による食中毒は、ちょくちょく耳にします。

食中毒としての特徴は腹痛や下痢が主な症状で、そんなに重い症状にはなりま
せんが、やけに患者さんの数が多くなることです。

昨年の統計では、ウエルシュ菌による食中毒は全国で22件あり、患者数は1166人
となっています。

最近では、2月に東京都港区の企業の社員向けのカフェで「チキンの煮込み」が
原因食となり、184人の患者さんが出ています。

また、これも2月に愛知県で給食弁当が原因になり、幼稚園児ら162人が下痢や
腹痛の症状を訴えました。

さて、そのウエルシュ菌とは・・・
クロストリジウム属に属するグラム陽性の嫌気性桿菌で耐熱芽胞を形成し・・・
ポイントは、酸素が嫌いで加熱にはめっぽう強いってことです。

なので、一般の方がイメージするするバイキンとはちょっと違うかもしれません。
加熱調理することや真空パックすることが防止にはならないってことです。

自然界に広く分布し、とくに土壌中や私たち動物の腸内の常在菌でもありますが
少し特殊な性状を獲得したウエルシュ菌が食中毒を起こします。

原因となる食品は加熱食品で、肉や魚、野菜を使った大量調理食品(大きな鍋
を使うやつ)で、スープ・カレー・シチュー・他の煮込み料理などです。

これらの食品を大量に加熱調理した後、そのまま放置することによって食材に
潜んでいたウエルシュ菌の芽胞が50℃くらいの品温になると目を覚まし、猛烈
な勢いで増殖してしまいます。

食品1gに1個という少ない数のウエルシュ菌であっても、10分に1回、2倍に増え
ますの3時間足らずで食中毒発症の目安となる1gあたり10万個を超えてしまう
のです。

なので、加熱調理後はすぐに食べるのが原則ですが、一般家庭でもそうはいか
ないですね。

再加熱して食べる場合には、できるだけ浅い容器に小分けして、粗熱をとってか
ら冷蔵庫に保管します。

国内の給食施設を対象として作られた「大量調理施設衛生管理マニュアル」には
30分以内に20℃以下に、1時間以内に10℃以下に冷却するよう工夫すること、と
なっています。

食中毒防止のためには十分な加熱に加えて、すぐに食べない場合には、速やか
に冷却することが大事なんですね。

2日目のカレーはおいしい!
でも、2日目のカレーは(少し)キケン!⚠   
なんです。

お気をつけください。


プロフィール

Author:QCマスター
株式会社 食品の品質管理研究所
代表取締役 花野 章二
食品衛生コンサルタントとして独立開業いたしました。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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